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养生常识:鸡蛋乱吃也会致命

来源:| 作者:| 发布时间:2015年08月14日


鸡蛋本是最补充营养的日常食品,但是近日日本有研究指出,女性吃鸡蛋对于身体可能不利,爱吃鸡蛋的女性患上心脏病或者中风,甚至因此而死亡的几率更高!营养专家告诫女性朋友,每天最好合理吃鸡蛋。

养生常识:鸡蛋乱吃也会致命

惊!女性吃鸡蛋易致命

据悉,日本科学家进行的一项长达14年的研究发现,与同龄人相比,每天吃1个或以上数量鸡蛋的妇女,与每周只吃一个或两个鸡蛋的妇女相比,死亡率要高一些。日本学者选择了9300名男女作为研究对象,跟踪调查发现,每天吃一个鸡蛋的妇女,死亡率比每周才吃上一两个鸡蛋的妇女要高出22%(年龄、吸烟习惯和体重等因素不计),每天吃两个甚至以上数量鸡蛋的妇女死亡率更高。

专家解释,这种情况出现的原因,大概是由于吃鸡蛋数量多的妇女,因患上心脏病和中风而死亡的概率也要高一些。因为鸡蛋是高蛋白食品,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担。不过对于结果,研究员表示还是需要进一步考察,因为男性吃鸡蛋并没有对自己产生同样的影响。

健康提示:合理吃鸡蛋最健康

专家提醒女性朋友,不要因此而放弃鸡蛋,毕竟因为鸡蛋而死亡的概率极低,并且对于大多数人来说,只要合理吃鸡蛋是可以对身体有着诸多好处的,因此大家最好也了解下如何吃鸡蛋,可不是简单水煮就好了哦。

1、鸡蛋的数量:一般情况下,健康成年人每天吃1-2个鸡蛋;老年人每天吃一个比较好;脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适;孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋,不宜再多。

2、鸡蛋的烹饪:在烹调上,对成年人而言,煮蛋是最佳的吃法,但不宜煮得过熟,鸡蛋以沸水煮5-7分钟为宜,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化;不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。

3、应少吃的鸡蛋:油煎鸡蛋过老,边缘会被烤焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。此外,要注意茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。

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